Translate

sobota, 28 marca 2015

w gospodzie



Ostatnio z tego, co jest dostępne na rynku nie sposób ugotować przyzwoitego obiadu, mam ochotę zamknąć tę swoją gospodę dla dwojga, ani mięsożerca ani wegetarianka nie są zadowoleni.

Wypalenie zawodowe?

wtorek, 17 marca 2015

naleśniki
Bezglutenowe
bez mleka
bez jaj
5 naleśników.


1
banan
200 ml mleka roślinnego
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
2 czubate łyżki maki ryżowej
szczypta soli
mała łyżeczka oleju

Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę.
Smażyć na średnio rozgrzanej patelni - ciasto szybko się ścina i równomiernie nie rozlewa.
Potrzebna jest drewniana płaska szpatułka do przewracania naleśników.

poniedziałek, 9 marca 2015

odkrywanie świata nosem

Każde miejsce ma swoją woń a wspomnienia własną zapachową nutę.
Zapach jest niewidzialny… otacza nas, posiada kod, kamufluje, wyróżnia…
Zapachy są niepowtarzalne, jak linie papilarne naszych palców.
Czujemy zapach i nazywamy go; bukiet, aromat, smród, pachnidło, fetor, miła woń, wyziew, aromacik,





 z Internetu
…nasz nos jest w stanie rozróżniać różne zapachy; kwiatowe, korzenne, cytrusowe, drzewne, zwierzęce, mieszają się i możemy je łączyć z posmakiem np. ziemistym, gorzkim, słodkawym, rześkim, zgniłym, duszącym jak dym, eterycznym, zwiędłym, upojnym,…   wpływają na naszą świadomość i komunikację.
W mojej kuchni ostatnio zapanował zapach nudy, mieszanina ziół indyjskich z przeterminowaniem tego, co z półek trafia do gara.
Czekam na wiosnę, jej pachnące kwiaty i świeżość. Przede wszystkim warzywa, te prawdziwe z ziemi, nie z podłoża jakiegoś tam, ze szklarni, sklonowane, sprzedawane w marketach.


Niewielki jest wybór wśród zgniłych jabłek”