„Nowe zwyczaje, jakkolwiek śmieszne, zawsze się
przyjmują”
Nie
podtrzymuję żadnych tradycji, świątecznych, rocznicowych i majówkowych też, z tegoż
to powodu mam się dobrze, moja wątroba również, waga stoi w miejscu a portfel
dopina się, okrojona emerytura się nie rozpycha i mieści się w nim luźno.
Leniwa jestem, bo nie z braku czasu piekę ciasto coraz rzadziej i co rusz mniej
skomplikowane, wielogatunkowe i wielosmakowe a nawet niewymagające ode mnie
wysiłku intelektualnego.
Ciasto bezmyślne
1 szklanka maki gryczanej lub zmielone migdały / orzechy włoskie
½ szklanki wiórków kokosowych
1 łyżeczka sody
4 jajka – rozdzielone
Muscovado –nierafinowany brązowy cukier z trzciny cukrowej o smaku melasy. "cukier z melasy cukrowej" lub "wilgotny cukier".
100 g masła roztopionego
6 jabłek
½ łyżeczki cynamonu, szczypta kardamonu
2 łyżki karobu - mączka z chleba świętojańskiegosuszona żurawina lub rodzynkiJabłka obrać, wydrążyć środki i pokroić w grube plastry, posypać cynamonem i kardamonem, dodać rodzynki.
½ łyżeczki cynamonu, szczypta kardamonu
2 łyżki karobu - mączka z chleba świętojańskiegosuszona żurawina lub rodzynkiJabłka obrać, wydrążyć środki i pokroić w grube plastry, posypać cynamonem i kardamonem, dodać rodzynki.
W foremce wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć na spodzie i na brzegach plastry jabłek.
W dużej misce rozetrzeć żółtka z cukrem, dodać roztopione masło, mąkę, wiórki kokosowe i sodę. Połączyć.
Ubić na sztywno białka jaj z odrobiną soli.
Wszystko delikatnie połączyć.
Zalać masą jabłka, wetknąć pozostałe krążki jabłek.
Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do 1800 C, piec 40 minut.