bakłażan

W kuchni się dwoję i troję.

Bakłażan i jabłko obrane pokrojone w kostkę, skropione sokiem z ½ cytryny, lekko podsmażone na oleju kokosowym, podlane odrobiną wrzątku i duszone z rodzynkami, czosnkiem, ugotowaną kaszą jaglaną. Doprawione kurkumą, pieprzem ziołowym i solą himalajską. Do tego sznycel z indyka upieczony w piekarniku. Sałatka z drobno poszatkowanej kapusty, ze startym jabłkiem z natką pietruszki i dużą ilością pieprzu, oliwkami i lekki sos sałatkowy z cytryny, soli i oliwy z oliwek.  

Wymyślam własne potrawy, bez glutenu, laktozy, cukru i bezmięsne, czasem nawet bez smaku.

Najważniejsze cieszyć się własną twórczością.

Zależy jak na to spojrzeć.     

bakłażan

Zrobiło się zimno, moim ulubionym daniem jest teraz panierowany bakłażan z kozim serkiem i czosnkiem, smażony na oleju kokosowym lub klarowanym maśle, szpinak z jabłkiem, mlekiem kokosowym zmiksowanym z jajkiem.

 Bakłażana pokroić w cienkie plasterki.

Każdy plaster posypać odrobiną ziół prowansalskich i pieprzem.

Na plasterku bakłażana ułożyć np. ulubiony ser, szynkę szwarcwaldzką, kawałek czerwonej papryki bez skórki, plasterek ogórka. Całość  przykryć plastrem bakłażana.

Panierować w mące, jajku, tartej bułce i smażyć z obu stron na oleju. Odsączyć na papierowym ręczniku, przełożyć do miski i przykryć niech czeka w cieple.

Można podać z sosem, bez sosu na zimno jest bardzo smaczną przekąską.