placuszki z cieciorki

Wystarczy 1 miarka mąki z ciecierzycy i tyle zimnej wody, żeby ciasto było dość gęste, można dodać roztopionego oleju kokosowego, lub łyżkę mleka, ale to nie jest konieczne. Ciasto odstawić niech mąka namoknie, dodać 1-2 jajka, łyżeczkę sody, szczyptę soli i 3 łyżki kimchi,

można dodać starte jabłka, lub cukinię, ewentualnie w wersji słodkiej dżem z całymi owocami.

Dokładnie wymieszać.

Nakładać  dużą łyżką na rozgrzaną patelnię, piec na oleju kokosowym, na zmniejszonym płomieniu.

Podawać najlepiej gorące z masłem i z ulubionym sosem, ponieważ są suche, ale są zdrowe i niezwykle pożywne.

  

 sos z kiwi, mleka kokosowego i pasty miso

Przygotowywanie posiłków ma duże znaczenie, 

dostraja wibracje pokarmu 

do naszych

i sprawia,

 że wraz z odżywczymi składnikami wnikają w nas wibracje pozytywne.

naleśniki z ciecierzycy

4-6 małych naleśników, zamiast kanapek.

Proste, smaczne i zdrowe, bezglutenowe, z niskim indeksem glikemicznym. 

2 jajka

4 łyżki mąki z ciecierzycy

3 łyżki jogurtu naturalnego

¼ łyżeczki sody

szczypta soli

olej kokosowy do smażenia

Ciecierzyca ma charakterystyczny posmak, zyskuje jeśli wcześniej upraży się ją na suchej patelni. Warto uprażyć szklankę mąki, przesypać i zamknąć w słoiku, żeby była pod ręką.

Oddzielić żółtka od białek.

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli odrobiną soku z cytryny.

Do żółtek dodać mąkę oraz jogurt z sodą. Wymieszać. Połączyć z ubitymi na sztywno białkami.

Na rozgrzanej małej patelni z odrobiną oleju kokosowego smażyć z obu stron na złoty kolor.

250 g twarożku

liście sałaty

kilka suszonych pomidorów wilgotnych z zalewy / ogórek kiszony…

Naleśniki posmarować serkiem, ułożyć sałatę i pomidory. Zawinąć.

naleśniki

Bezglutenowe

bez mleka

bez jaj

5 naleśników.

1 banan
200 ml mleka roślinnego
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
2 czubate łyżki maki ryżowej
szczypta soli
mała łyżeczka oleju

Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę.
Smażyć na średnio rozgrzanej patelni - ciasto szybko się ścina i równomiernie nie rozlewa.
Potrzebna jest drewniana płaska szpatułka do przewracania naleśników.

naleśniki z kaszy jaglanej

100 g mąki -  dałam mieszanej
300 g ugotowanej kaszy jaglanej

250 ml mleka kokosowego /migdałowego lub innego
50 ml wody ze szczyptą sody
2 jajka
½ łyżeczki kurkumy
¼ łyżeczki cynamonu
szczypta soli morskiej 
Zmiksować dokładnie wszystkie składniki i odstawić na kwadrans.

klarowane masło - do smażenia

Na rozgrzanej małej patelni, z odrobiną klarowanego masła, smażyć naleśniki po minucie z każdej strony. Odstawić do ostygnięcia.

Zostawić kilka całych owoców jagodowych do przybrania, pozostałe owoce zmiksować z jogurtem lub serkiem, można dodać kilka łyżek ugotowanej kaszy jaglanej, wtedy farsz będzie zagęszczony.

   owoce sezonowe /mrożone np. maliny- to bardzo ochłodzi naleśniki
   1 łyżka miodu/ melasy- dla smaku
   jogurt naturalny / serek   1 łyżka naturalnego kakao

Podać z ulubionymi owocami i aksamitnym jogurtem, na wierzch przez sitko poprószyć delikatnie kakao.

  

naleśniki

 100 g mąki z ciecierzycy

woda lub mleko

przyprawy do smaku - zależnie od tego czym będziemy naleśniki faszerować

Mąkę wymieszać z wodą lub mlekiem, w takiej ilości, aby ciasto miało konsystencję śmietany 1/1 (trochę gęstszą niż na zwykłe naleśniki). Odstawić ciasto, aby mąka mogła napęcznieć.

Smażyć naleśniki, najlepiej na patelni teflonowej bez tłuszczu lub smarując patelnię masłem klarowanym.

Naleśniki mają żółty kolor, można je podawać na słodko lub na słono.

         

II wersja:

1 szklanka mąki

1 szklanka wody, miksuj i odstaw ma godzinę.

Miksuj ponownie, aż się lekko spieni. Smaż powoli np. na teflonowej patelni z odrobiną klarowanego masła. Naleśniki są wtedy jak chrupiące opłatki.

III wersja tych naleśników to:

 szklanka mąki na szklankę piwa, będą dobre do dań pikantnych.