Mamy 6 smaków, od ich umiejętnego
łączenia zależy czy naszym organizmie wytworzy się:
energia i zdrowie czy choroby
i zbędny tłuszcz.
Spożywając produkty nie myślimy o tym, że pożywienie o
różnych smakach różnie wpływa na nasz organizm.
niedziela, 28 sierpnia 2016
poniedziałek, 22 sierpnia 2016
risotto z cukinią
Cukinia,
zwłaszcza świeża, delikatna żółta, świetnie smakuje na surowo, pokrojona w bardzo cienkie paseczki, polana
gęstym sosem np.pomidorowym, smakuje prawie jak spaghetti.
risotto z cukinią
1,5 l. bulionu warzywnego
2 szalotki - drobno posiekane
1 ząbek czosnku - drobno posiekany i roztarty
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek / oleju kokosowego
4 cukinie średniej wielkości
kilka lisków estragonu - ma mocny aromat
400 g ryżu na risotto
sól i pieprz
30gr masła
Podgrzać bulion.
Podsmażyć w rondlu na delikatnym
ogniu szalotkę z czosnkiem, dodać
cienko pokrojone cukinie, oraz
estragon i ryż, dokładnie wszystko wymieszać, ryż ma być całkowicie pokryty
oliwą.
Dodać szklankę wody z octem
jabłkowym i lekko zagotować - zmniejszyć ogień i czekać, aż zapach się ulotni,
wtedy dodać sól i pieprz i powoli dolewać bulion chochlą. Ciągle mieszać,
ryż musi całkowicie wchłonąć płyn, nim dodamy kolejną chochlę.
Po 20 minutach ryż powinien być
al dente, wtedy można doprawić
pieprzem i solą, dodać masło i trochę soku z cytryny. Całość posypać natką i
odstawić na 5 minut. Podać.
z dodatkiem kurkumy, ryz jest żółciutki
risotto z cukinią, podane na wstążkach z cukinii
z kiszonym ogórkiem i prażonymi pestkami słonecznika i dyni
Subskrybuj:
Posty (Atom)