oczyszczamy

żywić nie tuczyć

warto wiedzieć

ciekawostki suche i mokre

Kupiłam włoskie, suszone pomidory w Lidlu, ale napisano w mądrej księdze ’nie będziesz jadł niczego, co ma oczy’, owe pomidory mają.  

- Czemu patrzą na mnie? Sono vegetariana! Co ja mam jeść?

  

Czy ktoś może mi powiedzieć, 

  co to tak się we mnie wpatruje?

 Mycie słoików. 

Nie należy wkładać łapki do słoika bo wyjęcie jej

 może być kłopotliwe, 

nie myjemy też metalowymi sztućcami,

 bo słoik można rozbić

 i nowy kłopot.

Po 2 miesiącach użytkowania dzień w dzień, 

mój czajnik wyglądał tak;

Użyliśmy kupionego w AGD płynu  Kamixs od usuwanie kamienia z czajników, expresów i do mycia baterii, donoszę - czajnik ponownie wygląda jak nowy, niechciany osad odłożył się w kształcie uszczelki na ściankach i odpadł po przepłukaniu, przy okazji porządnie wymyła się z osadów i przetkała umywalka. Można użyć kwasku cytrynowego.  

KEKS MAKOWY

- bez ciasta

250 g maku dobrej jakości (czeski)
cukru (150 g) (melasa)- mniej cukru więcej rodzynek 
6 jaj
wanilia
2 łyżki mąki (kokosowej /ryżowej /ziemniaczanej )
łyżka sody
po 5 dag; suszonych moreli, daktyli, wiśni, drobno posiekanych migdałów, orzechów i garść rodzynek

Oddzielić żółtka i utrzeć z cukrem do białości (kogel mogel).

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli i odrobiną soku z cytryny.
Mielony mak (jest w sprzedaży) sparzyć, odcedzić przez sito wyłożone czystą ściereczką.

Połączyć mak z koglem-moglem, następnie dodać mąkę, posypać sodą, dodać bakalie, wymieszać, na koniec połączyć delikatnie z pianą z białek.

Formę keksową 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Włożyć ciasto.
Pieczemy w 180 ⁰ C przez  40-50 minut „do suchego patyczka”.
Wyjąć z papierem, ostudzić, najlepiej kroi się wyjęty z lodówki.

Można dosłodzić polewając lukrem:

150 g cukru

4 łyżki

1/4 łyżeczki octu jabłkowego

30 g smażonej skórki pomarańczowej

Cukier wymieszać z wodą w garnuszku i zagotować. Dodać ocet, przykryć i gotować jeszcze 2 minuty, ciepłym polać keks, udekorować skórką pomarańczową.

gorący  źle się kroi

kiedy zimno trzeba się pocieszyć, 

nie czekać do wiosny, 

najlepszy na pocieszenie keks  

Wystarczy dodać  

twarde jabłuszko 

pokrojone w drobną kosteczkę,
 koniecznie podwoić ilość bakalii  „tonaoko” ;))  
Keks będzie w stylu japońskim. 

 posmarowany grubo masłem jest pyszny!

gołąbki z soczewicą

i ryżem 

1 główka białej kapusty

1 i ½ szklanki ryżu
2 szklanki wywaru warzywnego lub wody

½ szklanki zielonej soczewicy

2 cebule 

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka bazylii, łyżeczka cząbru, tymianku

Sól, pieprz
tłuszcz do smażenia / olej kokosowy, smalec

sos pomidorowy;

1 przecier pomidorowy

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka oregano, szczypta chilli

Sól, pieprz
tłuszcz do smażenia

farsz;

 W garnku rozgrzać tłuszcz, dodać ryż i chwilę smażyć, mieszając. Wlać wywar warzywny lub wodę i gotować pod przykryciem - ryż zmięknie.
Cebulę drobno pokroić i smażyć na rumiano.
Soczewicę ugotować zgodnie z instrukcją.
Składniki farszu wymieszać i doprawić ziołami, solą i pieprzem.

Zawijać farsz w liście kapusty.

Dno żaroodpornego naczynia wyłożyć pozostałymi liśćmi kapusty, na nich ułożyć gołąbki. Podlać delikatnie wodą wymieszaną z odrobiną soli. Na wierzchu również ułożyć liście kapusty. Całość przykryć i dusić w piekarniku około

40 minut w temperaturze 180 stopni.

sos pomidorowy- Cebulę drobno pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę i wraz z cebulą i zeszklić na oliwie. Wlać przecier pomidorowy, dodać przyprawy, gotować na małym ogniu około 15 minut, mieszając od czasu do czasu.

Gołąbki podawać z sosem.

gołąbki

 z kaszą gryczaną i pieczarkami

1 główka kapusty
1 i ½ szklanki kaszy gryczanej
½ kg pieczarek
3-4 cebule
1 i ½ szklanki wody
oliwa do smażenia
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka tymianku i mielonego kminku
szczypta startej gałki muszkatołowej
2 listki laurowe, ziarenka ziela angielskiego
sól, pieprz

Z kapusty wyciąć głąb, liście obgotować we wrzątku kilka minut, niech zmiękną, wykroić grube nerwy.

Przygotować farsz. W garnku rozgrzać 2-3 łyżki tłuszczu. Kaszę wypłukać na sicie, wrzucić do garnka i prażyć przez kilka minut, mieszając. 

Zalać wrzątkiem, dodać przyprawy, sól. Gotować na małym ogniu przykrytą - 

15 minut, niech kasza wchłonie wodę.

Pieczarki pokroić na plasterki, podsmażać, sok odparować, dodać oliwę i smażyć, mieszając, dodać 2 cebule drobno posiekane, zrumienić, doprawić solą i pieprzem.

Ugotowaną kaszę wymieszać z cebulą i pieczarkami.

Farsz zawijać w liście.

Dno garnka żaroodpornego wyłożyć pozostałymi liśćmi kapusty, na nich ułożyć gołąbki. Podlać  wodą z odrobiną soli. Na wierzchu również ułożyć liście kapusty, przykryć i dusić w piekarniku 40 minut w temperaturze 180 ⁰ C.

2 cebule drobno posiekać i smażyć na oleju kokosowym / smalcu, aż cebula się zrumieni.

Gołąbki podawać z rumianą cebulką.