bezglutenowe ciasto

CZEKOLADOWO  OWOCOWE

 miękkie, pyszne, bez jaj, mleka i pszenicy, aromatu nadadzą owoce

100 g migdałów  zmielonych drobno jak się da

100 g mąki gryczanej

100 g mąki kukurydzianej

1 i ½ łyżeczki mielonego lnu

½ kubka cukru można mniej

1 łyżeczka sody

3 łyżki kakao / dodałam karobu ze słoiczka

1 kubek =230 ml  mleka kokosowego,  migdałowego lub roślinnego

¼ kubka wody

1/3 kubka masła roztopionego

1 tabliczka czekolady gorzkiej drobno pokrojonej

szczypta soli i parę kropel naturalnego ekstraktu waniliowego 

3 jabłka i garść rodzynek odrobina cynamonu

Do szklanki wsypać mielony len, zalać gorącą wodą do ¼ wysokości i wymieszać.

Umyć owoce i wysuszyć. 

W dużej misce wymieszać suche składniki: mąkę z migdałów, kukurydzianą i gryczaną. Dodać kakao, cukier, sodę i sól. Wymieszać.

Dodać mleko, oraz wodę z lnem, wmieszać. 
Czekoladę drobno pokroić i dodać do masy.

Dodać ekstrakt z wanilii i masło. Dalej mieszać, ma powstać gęsta, lekko kleista masa. 

Nagrzać piekarnik do 170 ⁰ C.

Masę przelać do tortownicy o średnicy 20 cm / foremki. 

Teraz owoce, powinny zakryć całą powierzchnię ciasta. 

piec 40 minut. 

Ciasto lekko mokre pod owocami. 
Całość czekoladowo owocowa.