ciasto piaskowe

         ucierane

150 g mąki pszennej

150 g mąki ziemniaczanej

1 płaska łyżeczka sody

5 jajek

1 łyżeczka skórki otartej z cytryny

200 g masła

120 g cukru

1 łyżka soku z cytryny

2-3 łyżki kakao

Piekarnik nastawić na 180⁰ C.

Foremkę 30 x 10 wyłożyć papierem do pieczenia.

– do dużej miski przesiać obie mąki z łyżeczką sody.
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno, pod koniec dodać sok z cytryny.
Masło utrzeć z cukrem, powoli dodając żółtka, a następnie mąkę. Na koniec dodać ubite białko, delikatnie wymieszać.
Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao i wymieszać. Do drugiej dodać skórkę cytrynową.
Do formy wyłożonej papierem wlać najpierw ciasto cytrynowe a na wierzch wlać kakaowe.
Piec 40 minut w 180⁰ C.